牛肉とごぼうの炒り煮
うおごころ @cook_40073857
あったか白ご飯に混ぜ込んでも美味しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
以前、母方の実家で食べたものがとても美味しく、自分で作れるようになりたかったため。
牛肉とごぼうの炒り煮
あったか白ご飯に混ぜ込んでも美味しい常備菜です。
このレシピの生い立ち
以前、母方の実家で食べたものがとても美味しく、自分で作れるようになりたかったため。
作り方
- 1
牛肉は一口大に切る。ごぼうは土を流してささがきにし、水に5分浸してあく抜きをする。
- 2
小鍋に*の材料としょうが入れて煮立て、くっつきあわないよう牛肉を加える。牛肉の色が変わったら取り出す。
- 3
2.の鍋に**の材料を追加し、ごぼうを入れて柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 4
3.の鍋に2.の牛肉を戻してひと煮立ちさせて火を止め、味をなじませる。
コツ・ポイント
しょうがの代わりに山椒の実なども合いますが、とても高価なので滅多に使うことがありません。白ご飯に合わせるばあいは、煮汁ごと加えたほうが美味しく仕上がります。
似たレシピ
-
-
わが家の定番☆牛肉とごぼうの炒り煮 わが家の定番☆牛肉とごぼうの炒り煮
わが家にしては、ちょっと濃い味に仕上がっています。主人がお弁当にして持っていっていますが、ご飯がすすむと大絶賛です☆
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244717
