ぶりと里芋煮

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

ブリ大根でもイカ里芋でもない!

このレシピの生い立ち
安く手に入った材料のあり合わせで・・
定番をいつも通りに作っても面白くないのでw

ぶりと里芋煮

ブリ大根でもイカ里芋でもない!

このレシピの生い立ち
安く手に入った材料のあり合わせで・・
定番をいつも通りに作っても面白くないのでw

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材料

  1. ぶりのあら 1パック
  2. 里芋 8個
  3. 長ネギ 1本
  4. 調味料
  5. 400cc
  6. 料理酒 50cc
  7. 醤油 大さじ4
  8. みりん 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ3
  10. 塩、生姜 少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて半分に切り、一度茹でこぼして洗っておく。ブリあらはよく洗い、酢少々を入れた熱湯を回しかけておく。

  2. 2

    鍋に全ての調味料を煮立て、そこへ1の里芋とブリと切ったネギを入れ、20分程煮込む。

コツ・ポイント

ぶりのあらはよく洗った方がいいです。
この前食べたのが少し苦い部分があったので

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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