豆腐と野菜のピリ辛トマトソース炒め

木綿豆腐を水切りしておく。玉ねぎ、パプリカを一口大に切っておく。

水切りした木綿豆腐を一口大に切って小麦粉をまぶしフライパンに油を入れて両面焼き色が付くまで揚げ焼きする。

取り皿に置いておく。

同じフライパンに油を調整してニンニクと生姜のみじん切りを入れて弱火で香りを出す。

そこに切っておいた野菜を全て入れ塩、胡椒をして中火で軽く炒める

揚げた豆腐も入れて、トマトソース、オイスターソース、チリパウダーを入れ炒め合わせる。

最後に鍋肌から醤油を少し入れてひと混ぜしたら出来上がり。