愛されレシピ・あまさけのビーフシチュー
あまさけを使った健康的なビーフシチュー。これからの寒い季節にオススメの冬の定番メニューですね
このレシピの生い立ち
薬膳の世界であまさけは体を温めエネルギーを補い体の潤い不足を助け食欲がない時に。
http://ameblo.jp/c-rose-world/entry-11942490186.html
http://emythm.com/?p=1784
愛されレシピ・あまさけのビーフシチュー
あまさけを使った健康的なビーフシチュー。これからの寒い季節にオススメの冬の定番メニューですね
このレシピの生い立ち
薬膳の世界であまさけは体を温めエネルギーを補い体の潤い不足を助け食欲がない時に。
http://ameblo.jp/c-rose-world/entry-11942490186.html
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作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいてくし形切りにします。
・にんじんも皮をむいて今回は面取りをして厚めの半月切りにしました。 -
- 2
耐熱皿に人参をいれて大さじ１の水を入れてラップをし、電子レンジで５００W3~4分加熱します。
- 3
深めのお鍋に玉ねぎと水50~100CCいれて沸騰させ、電子レンジで加熱した人参をいれてさらに２〜３分煮ます。
- 4
肉、ローリエを入れてさらにお水を200cc位足し、お肉のアクが出たらアクを取ります。
- 5
残りのお水をいれて沸騰したらビーフシチューのルウを入れて10分〜煮込みトマトケチャップ、あまさけを入れてさらに煮込みます
-
- 6
味見をして完成。器に盛り付けて塩胡椒、バジルを飾って完成
-
コツ・ポイント
煮込み料理は基本は放置で大丈夫なので、それぞれの好みのビーフシチューの濃さかなあと思います。ルウが足りないと思ったら足し、ケチャップがもう少し欲しいと思ったら足し、濃いと思ったら水を５０ccたし、味の調整をするとだいたいうまく行きます。
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