かぼちゃサラダ☆鶏そぼろマヨソース

蓮根は1cm角程度に切り、いんげん豆は1cm幅程度の斜め切りにする。

かぼちゃの種を取り、小さく切って皮をむく。そして、レンジで加熱(600wで5〜6分程度)する。

かぼちゃをボウルに移し、マッシュして粗熱を取る。※食感を残したいので荒めに潰す。

フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら、蓮根・いんげん豆を入れて、よく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら火を止めて、◯の調味料を全体に絡める。

器にかぼちゃを盛り、上に鶏そぼろをのせたら完成！