☆簡単に☆きのこ照り焼きハンバーグ☆
☆簡単☆きのこのてりやきハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
息子の大好物であるハンバーグを繰り返し作っているうちに、この作り方に至りました。私自身もハンバーグは好きなので、少しでもおいしいハンバーグが作れるといいなと思い試行錯誤した結果がこの形となりました!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉に牛乳を浸しておきます☆
-
- 2
その間に玉ねぎはみじん切りにします☆(多少粗目でOKです☆)
-
- 3
パン粉＋牛乳にマヨネーズ以外の準備したものを投入☆全体がまんべんなんく混ざるまで混ぜ混ぜ☆
-
- 4
３の具材が混ざったらマヨネーズを適当にこれくらいイン☆マヨネーズは熱に弱いので最後に☆そして軽く
ひと混ぜ☆ -
- 5
４のたねを空気抜きして→真ん中凹ませて暖めておいたフライパンへ☆(私は油を敷きません。ハンバーグ自体から油出ます☆)
-
- 6
片面を３～４分焼きます。その後ひっくり返して２～３分焼きます。
-
- 7
６の後、水８０ｃｃを投入し蓋をします。ここからは弱火で蒸し焼き１０分☆(生焼けがいやなのでしっかり火を通します☆)
-
- 8
５～７の工程でこんな感じで赤身が残らないくらいに火は通りますし、安心です☆
-
- 9
焼きあがったハンバーグは一度別のお皿に避難します。
- 10
その後ソースの下準備へ☆シメジの根元をちょん切ります☆あとは適当にバラバラに☆
-
- 11
先ほどのフライパンを洗わず(肉のエキスが出てます☆)そこにバターを一かけイン☆
-
- 12
バターが溶け始めたらシメジをイン☆しんなりするまで炒めます☆
- 13
１２後、砂糖、醤油、酒、みりん、を入れ一煮立ちさせます☆
-
- 14
１３後水溶き片栗粉をだまにならないよう、まぜまぜしながらイン☆
- 15
１４のソースができたフライパンにハンバーグを戻し、絡めれば完成☆
-
- 16
見た目は重たいですが、パン粉を多く使っていますのでお腹に溜まらない☆みんなパクパク食べてくれます☆
-
コツ・ポイント
ポイントは工程４のマヨネーズかと思います☆マヨネーズを入れることで、食べた時の肉汁感が増すのではないかと思います☆あとは焼き方？？最初にぎゅと強く火を通し、旨みを閉じ込める壁を作り、あとは生焼け防止にじっくり火を通す感じですかね…
リアクション
似たレシピ
-
-
-
フライパン１つで簡単♡照り焼きハンバーグ フライパン１つで簡単♡照り焼きハンバーグ
おうちで簡単に照り焼きハンバーグ！フライパンに調味料を入れていって、焼きながら絡めて出来上がり～(о´∀`о)
-
-
-
-
ご飯がススム！てりやきハンバーグ ご飯がススム！てりやきハンバーグ
しっかり味付けしたハンバーグに、テリヤキのソースが絡んで、ご飯がぱくぱく進みます。パンにはさんでテリヤキバーガーにも！
-
-
-
