ワンパンで！鱈のソテー♪トマトソース
てぃにーまま @cook_40288254
簡単にオシャレに^ ^ジャガイモなどを添えるとソースを無駄なく食べられます！チキンやポークにも合うソースです。
このレシピの生い立ち
良くあるレシピを自分流に。
この日は余ってた餃子の皮でポテサラを包んで揚げたやつを副菜に。ソースがよく合いました！
ワンパンで！鱈のソテー♪トマトソース
簡単にオシャレに^ ^ジャガイモなどを添えるとソースを無駄なく食べられます！チキンやポークにも合うソースです。
このレシピの生い立ち
良くあるレシピを自分流に。
この日は余ってた餃子の皮でポテサラを包んで揚げたやつを副菜に。ソースがよく合いました！
作り方
- 1
キッチンペーパーで鱈の水気を切り、マジックソルト（もしくは塩＋バジルやパセリでもOK）とブラックペッパーをふる。
- 2
オリーブオイルをフライパンで熱し、鱈を皮を下にして焼く。白ワイン（または酒）を入れて蓋をして中火で5分ほど焼く
- 3
ひっくり返して蓋を開けたまま更に5分ほど焼く。
焼き色はお好みで！ - 4
次にソース。鱈を焼いたフライパンをそのまま使います！まずはトマトを入れ、★調味料を順番に入れて中火で煮詰めます。
- 5
最後にソースにバジルを加え、一煮立ちして完成。
コツ・ポイント
特になし。鱈は崩れやすいのであまり触らずしっかり火を通す…くらいかな？
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