✿ゆで卵でアレンジ!サーモン菜種焼き✿

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養成分を含む栄養価に優れた食品です。特に鉄分は、体に吸収されやすく貧血予防に効果的です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 紅鮭 60g
  2. 0.3g
  3. 2g
  4. タルタル
  5. 25g
  6. マヨネーズ 5g
  7. 0.1g
  8. こしょう 0.1g
  9. ☆パセリ 0.1g
  10. 付け合せ
  11. ベビーリーフ 20g
  12. ミニトマト 10g

作り方

  1. 1

    紅鮭に塩と酒をふって10分位おき、水気を拭き取っておく。

  2. 2

    【タルタル】卵はゆで卵にしてみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩こしょうで味をつける。

  3. 3

    オーブンにアルミホイルを敷き、1(紅鮭)をのせて180℃で7~8分焼く。

  4. 4

    3に火が通ったら2(タルタル)をのせてうっすらと焼き色がつく程度まで焼く。

  5. 5

    器に4を盛り、上からみじん切りにしたパセリを散らし、付け合せのベビーリーフとミニトマトを添える。

コツ・ポイント

パセリはみじん切りにして冷凍しておくと重宝します。効能の高い天然サプリメントです。

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レシピ作者

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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