カリフラワーと豚肉のグラタン風

ほぬプリン
ほぬプリン @cook_40051321

カリフラワーはサラダにしかしていなかったので何かできないかなぁと考えました
このレシピの生い立ち
美味しいそうなカリフラワーが安くて、豚ヒレが余っていたので。

カリフラワーと豚肉のグラタン風

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ほぬプリン @cook_40051321

カリフラワーはサラダにしかしていなかったので何かできないかなぁと考えました
このレシピの生い立ち
美味しいそうなカリフラワーが安くて、豚ヒレが余っていたので。
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材料

２〜３人分
  1. カリフラワー 1/2個
  2. 豚ヒレ肉 135g
  3. マッシュルーム 3〜4個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ジャガイモ 1個
  6. ＊バター 15g
  7. ＊米粉(小麦粉) 15g
  8. ＊牛乳 150cc
  9. ＊塩 コショウ 適宜
  10. ＊コンソメ 少々
  11. ＊生クリーム 100cc
  12. ＊ローリエ 1枚
  13. バジル お好み
  14. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ジャガイモ、カリフラワーは一口大に切って固めに茹でます。
    玉ねぎ、マッシュルームは薄切りしておく

  2. 2

    豚ヒレも一口大に切って肉叩きでたたき塩コショウし 片栗粉(分量外)を軽くまぶしておきます

  3. 3

    簡単ホワイトソースを作る＊印のバター、米粉を耐熱容器に入れ500Wで1分取り出し火傷に気をつけてよく混ぜる

  4. 4

    ３に牛乳100cc入れ500Wで２分 レンジから取り出しよく混ぜる

  5. 5

    4に残りの牛乳とコンソメ、塩コショウ ローリエを入れてまた 500Wで２分ホワイトソースの濃度見て生クリームでのばす

  6. 6

    フライパンに油を入れ豚ヒレを色が変わる程度で取り出す。火を通し過ぎないこと

  7. 7

    フライパンをサッと拭き 玉ねぎ、マッシュルームを炒めてカリフラワーを加え豚ヒレを戻す

  8. 8

    7にホワイトソースを入れ混ぜ油を塗ったグラタン皿にのせチーズをかけ300度で15分程度 ご自宅の機種に合わせて下さい

  9. 9

    出来上がりにお好みでバジルやタバスコ 黒胡椒などをかけても美味しいです

コツ・ポイント

カリフラワーは固めに 豚ヒレも火を通し過ぎるとまた、火を入れるから肉が硬くなるので注意してください
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