隠し味が決め手！！ウチの卵焼き
ヒデとカズのパパ @cook_40053410
材料はシンプルですが、びっくりするくらい美味しいので、思わず、「うまっ！！」って言っちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
卵焼きが好きな子供たちにカルシウムを取らせたくて、冷蔵庫に余っていた小えびを入れて作ってみたら､思った以上の美味しさに感動！！我が家の定番に。旨味があって、立派なおかずになりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
小えびをからいりする。まな板に取りだし、包丁でザクザクと粉状にする。小ねぎは小口切りにする。
- 2
常温にした卵を器に割り入れ、塩少々、めんつゆ、粉状の小えび、ねぎを入れてかき混ぜる。
- 3
後は、普通に卵焼きを焼く要領で。焦げ目がついたほうが香ばしくて美味しいです。
コツ・ポイント
小えびは、お好み焼きに入れるような乾燥したものです。乾燥桜エビでもいいですよ。空炒りは香ばしい香りが出たらOK。焦げすぎないように注意して。卵は冷蔵庫から早めに出しておくと混ざりやすい気がします。
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オプティー -
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