こぶ茶で！浅漬キュウリ

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こぶ茶で！浅漬キュウリ

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材料

3人分
  1. キュウリ 3本
  2. ショウガ 1片
  3. ●こぶ茶 小さじ1
  4. ●塩 小さじ1/2弱
  5. ●砂糖 小さじ1/2
  6. ●酢 大さじ1
  7. ●しょうゆ 大さじ1
  8. ●ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリに塩(分量外)をまぶし、まな板の上で板ずりする。

  2. 2

    塩を洗い流してめん棒や瓶などで叩き、ひと口大に切る。

  3. 3

    ショウガを細い千切り(針ショウガ)にする。

  4. 4

    ポリ袋にキュウリ、ショウガ、調味料を入れて軽くもみ、冷蔵庫で1時間〜半日ほど漬ける。

  5. 5

  6. 6

    2022.9追記
    ※生姜の千切りをチューブのすりおろし生姜に変えてもOK！
    ※ごま油なしで作るとさっぱりした浅漬けに！

コツ・ポイント

特にありません。
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