作り方
- 1
スペアリブは2～3箇所切り込みを入れ、フライパン(油はひきません)で焼き色を付けます。
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- 2
圧力鍋に☆味付けを全ていれ温めたとこに、①の焼いたスペアリブを入れネギをのせます。
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- 3
圧力鍋の蓋をしてピンが上がったら20分圧をかけます。
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- 4
20分したら火を止め5分位そのまま放置した後に圧を抜きピンを下げます。(蓋を開けると写真の感じ)
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- 5
スペアリブを裏返し、煮汁が半分より少なくなるまで煮詰めていきます。(蓋はしません)
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- 6
出来上がり。(上にのってるのは糸辛子です)
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コツ・ポイント
ニンニクはチューブでも構いません。スペアリブが600グラムには水300ccで。
ネギの青い部分は1本としましたけど、適当に余ってるだけ入れてます。無いよりはあった方がよいです。
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