豚肉は大き目に。エリンギは縦二つに切り、短冊上に切る。ネギは斜めに切る。ニンニクは薄切りにする。

フライパンにサラダ油と薄切りにしたニンニクを入れて火をつける。油ににおいがうつったら豚肉を入れて弱火でいためる。

余分な油はペーパータオルで吸い取る。火が通ったらエリンギとネギを炒める。酒、みりん、砂糖を入れ、最後にしょうゆをいれる。

どんぶりにご飯を盛り、ご飯にのせる。