酢豚 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
豚角切り肉とミートボールの二種使い！食感の違いも楽しめる手作り酢豚です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
子どもの大好きなミートボールを使って、酢豚をおいしく安価に仕上げました。
酢豚 ★宇都宮学校給食
豚角切り肉とミートボールの二種使い！食感の違いも楽しめる手作り酢豚です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
子どもの大好きなミートボールを使って、酢豚をおいしく安価に仕上げました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし形、にんじん・たけのこ・ピーマンは乱切り、干ししいたけは戻していちょう切りにする。
- 2
にんじん、たけのこ、ピーマンは下ゆでをする。
- 3
豚肉は、すりおろししょうが、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 4
３とミートボールを油で揚げる。
- 5
鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。干ししいたけ、たけのこを加える。
- 6
にんじんを入れて炒めたら、★印のついた調味料を混ぜ合わせて、入れる。
- 7
揚げた豚肉とミートボール、うずらの卵を加える。
- 8
最後にピーマンを入れる。
コツ・ポイント
★ピーマンやにんじんを下ゆですることで、炒める時間の短縮になり、色よく仕上がります。
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