甘みそアレンジ！さばのみそ煮
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
万能甘みそだれを使うので、定番さばのみそ煮も簡単に味が決まります！この方法なら味付けに迷うことはありませんよ！
このレシピの生い立ち
定番家庭料理もとにかく素早く簡単にできるよう、作り置きのたれを使いました。(万能甘みそだれには通常みそ煮に使う調味料が全て入っています)これで気負いなく、いつもの料理ができると思います！
甘みそアレンジ！さばのみそ煮
万能甘みそだれを使うので、定番さばのみそ煮も簡単に味が決まります！この方法なら味付けに迷うことはありませんよ！
このレシピの生い立ち
定番家庭料理もとにかく素早く簡単にできるよう、作り置きのたれを使いました。(万能甘みそだれには通常みそ煮に使う調味料が全て入っています)これで気負いなく、いつもの料理ができると思います！
作り方
- 1
さばは片身を半分ずつに切る。(できれば3枚おろしにして、骨抜きで骨も抜く)
- 2
テフロン加工したフライパンに万能甘みそだれと水を入れてよく混ぜ、薄切りにしたしょうがも入れて火にかける。
-
- 3
たれがフツフツとしてきたらさばを入れる。
-
- 4
クッキングペーパーで落とし蓋をし、中火で5分ほど煮る。
-
- 5
落とし蓋を取り、煮汁をスプーンでさばにかけながら、
煮汁がとろっとするくらいまで煮詰めたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
さばを入れるのは必ず煮汁がしっかり温まってからにして、煮ている間も温度が下がらないように中火で煮ると、魚の臭みが出ません。食べる時はみその煮汁と一緒に食べられるよう煮詰めすぎないようにします。魚をさばくのが苦手なら骨はそのままでもOK！
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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