お手軽腎臓病食ーカルボナーラ
まめたNN @cook_40278994
クリームチーズを使った、低たんぱく、低カリウム、低リンのパスタです。ベーコンが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
腎臓に負担がかかりにくいｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを使って、濃厚なパスタが作れないかと試行錯誤しました。
栄養価は７１０ｋcal タンパク9.2g カリウム１９４ｍｇ リン１５５ｍｇ 食塩０．７６ｇ
お手軽腎臓病食ーカルボナーラ
クリームチーズを使った、低たんぱく、低カリウム、低リンのパスタです。ベーコンが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
腎臓に負担がかかりにくいｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを使って、濃厚なパスタが作れないかと試行錯誤しました。
栄養価は７１０ｋcal タンパク9.2g カリウム１９４ｍｇ リン１５５ｍｇ 食塩０．７６ｇ
作り方
- 1
パスタをゆでる
ゆで時間は表示より1分程度短くする。 -
- 2
茹で時間を利用してソースを作る。
材料は千切りにする。 -
- 3
オリーブ油をフライパンにいれて、ニンニク、玉ねぎをじっくり炒める。香りがたったらハムorベーコンを入れる
-
- 4
火が通ったら、お湯（ゆで汁でもよい）を大匙1程度入れ、クリームチーズを溶かす。
-
- 5
パスタを入れて、ソースと絡めたら、火を止めてから卵黄を入れてよくかき混る。
胡椒で味を整える -
コツ・ポイント
ベーコン・ハムは少量しか使えない分、奮発して美味しいのをご準備ください。満足感が違います！
（今回使用したのは頂き物のケーファーのスモークボンレスハム。香りが最高！）
卵黄は固まりやすいので、手早く混ぜてください。
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