残ったおそうめんでアジアンオムレツ
ハングリーカタピラー @cook_40249313
分量は適当でOK。おそうめんが余ったらコレ！余らせて作っても良し｡
このレシピの生い立ち
タイ人の友達が昔作ってくれたオムレツに、パクチーとトマトが乗ってたのが美味しくて、それを思い出して。
残ったおそうめんでアジアンオムレツ
分量は適当でOK。おそうめんが余ったらコレ！余らせて作っても良し｡
このレシピの生い立ち
タイ人の友達が昔作ってくれたオムレツに、パクチーとトマトが乗ってたのが美味しくて、それを思い出して。
作り方
- 1
残ったおそうめんは水切りして適当な長さに切る。
- 2
卵をボウルに割り入れ解きほぐし、ごま油、塩、ナンプラー、醤油を入れる。
- 3
そこにおそうめんを入れ、ニラとパクチーを入れ軽くかき混ぜる。
- 4
油を入れて中火で温めたフライパンに液を流し入れ、弱火にしてフタをする。
- 5
ほとんど火が通ったらひっくり返す。大きなお皿などにスライドさせてから、それをフライパンに戻すとやりやすい。
- 6
裏にもさっと火を通したらお皿にスライドさせる。
- 7
パクチー、トマト、ナッツで飾り付けたらいただきま～す！
コツ・ポイント
味は好みで調整OK。おそうめんの量も緑の量も、適当で。
食欲旺盛の4歳と1歳の母。ポーランド人の主人のニックネームははらぺこあおむしことハングリーカタピラー。お弁当早弁して、から揚げ定食を食べた後空腹で帰宅する。お米三十キロは２カ月持たない我が家。そんな食欲を満たすべく常に何かを適当な分量で作ってます。みりん、砂糖、高価な食材をなるべく避けて作る料理とお菓子。お弁当のインスタ@yokobentojapanもよろしくお願いします。
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