鶏むね肉の皮は取っても取らなくてもいいですが、食べやすい大きさに切って酒をふりかけておく。

こんにゃくを食べやすい大きさに切っておき、そのこんにゃくと①のお肉に片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに油をひき、鶏肉を皮目から焼いていきます。こんにゃくも加えて、焼き目が付いたら弱火にします。

醤油、みりん、すりおろししょうがを混ぜ合わせ、③に入れて絡めていきます。お皿に盛りつけ、かいわれ大根をのせて完成。