簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
こんにゃくとごぼうをピリ辛に仕上げました。簡単！ご飯がすすみます。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらもこんにゃくのピリ辛炒めも良く作るので、一緒に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮を軽く削る。
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- 2
5ミリの厚さに斜めに切る。数回水洗いして、酢水に5分浸け、軽くすすぐ。
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- 3
こんにゃくは水洗いしてから、熱湯で30秒加熱して、ザルに上げる。
-
- 4
鍋にこんにゃくを加え、きゅーきゅー音がするまで乾煎りする。
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- 5
ごぼうと調味料を加えて、弱火で炒めるように混ぜながら加熱する。
-
- 6
汁気が少し残っているうちに、ごま油と七味唐辛子を加えて火を消す。
-
- 7
完成！
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コツ・ポイント
水分が少ないので、ごぼうは薄く切ります。弱火で加熱しますが、まだ硬い場合は、少し水を足して下さい。ごぼうは酢水でアク抜きして、こんにゃくは、サッと加熱し乾煎りしてから使います。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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whitebeans -
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