飛竜頭巾着の煮物
異風人 @cook_40131689
がんもどきの種を揚げず、巾着に詰めて煮物を作ってみました。醤油を抑えた甘めの汁が合います。
このレシピの生い立ち
おばんざーい。手間がかかった分、旦那様にかな〜り喜ばれました。一緒に入れた筍もとっても美味しかったとの事。myイケ！
飛竜頭巾着の煮物
がんもどきの種を揚げず、巾着に詰めて煮物を作ってみました。醤油を抑えた甘めの汁が合います。
このレシピの生い立ち
おばんざーい。手間がかかった分、旦那様にかな〜り喜ばれました。一緒に入れた筍もとっても美味しかったとの事。myイケ！
作り方
- 1
☆は巾着材料です。
具です。乾燥ひじきは水戻しせず、このまま使います。 -
- 2
豆腐はキッチンペーパー2枚に包み、レンジに2分ぐらいかける。ペーパーを取り替えてもう一度レンジにかけて水抜きをする。
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- 3
ミキサーやブレンダーなどで擦り潰す。
又は泡立器を使っても。豆腐と具を混ぜます。
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- 4
スプーンを使って等分に油揚げに詰めて楊枝で口を縫う様に止めます。
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- 5
★は煮物材料です。
鶏肉、筍は食べ易い大きさで。椎茸は冷凍保存の物を使いました。 -
- 6
鍋に○材料を入れ、煮立ったら作った巾着他人参以外の材料を入れ中火で15分ほど煮ていきます。巾着は時々返します。
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- 7
一旦火を止めて冷めるまで放置して味を含ませます。再び火入れして人参を入れて5分程煮たら出来あがり！
-
- 8
砂糖は今回きび砂糖を使ったので、通常の上白糖の場合分量より少し控え目の方がいいかも。味を見て調節してね。
コツ・ポイント
気合い入りました！！ 一から作業を始めると、手間も時間も掛かります。私は巾着作りと煮物作りと分けて作業しました(^_^;
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