全てレンジ肉なしチゲ風青椒肉絲風春雨炒煮

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷり野菜と春雨でボリューミー！簡単な調味料だけで自然な甘み、酸味、コクもありご飯によく合う！鍋の副菜等にお勧めピリ辛
このレシピの生い立ち
料理愛好家あーみんさんの春雨チゲ風スープの味が美味しそうだったのでコチュジャンなしにして鍋の副菜のサラダ代わりにマイレシピ肉なし青椒肉絲炒めをアレンジしてできたレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 大根 120g
  2. 人参 1/4本(約60g)
  3. ピーマン 1〜2個(約60g)
  4. しめじ 1/4株(約30g)
  5. 玉ねぎ 約120g
  6. 春雨 15g
  7. ◎水 150cc
  8. ◎チューブにんにく 小さじ3
  9. ◎ケチャップ 小さじ3
  10. ◎オイスターソース 小さじ3
  11. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  12. ◇味噌 小さじ1と1/2
  13. ◇醤油 小さじ1と1/2
  14. ◇砂糖 小さじ1と1/2
  15. ◇ごま油 小さじ1と1/2
  16. ◇豆板醤 少々
  17. △酢 小さじ3
  18. △ごま油 小さじ3
  19. △鶏ガラスープの素 少々
  20. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  21. すりごま 小さじ6
  22. ごま 好みで適量
  23. とろろ昆布 適量

作り方

  1. 1

    ◎と◇を3等分にあわせておきます（◇はコチュジャンがあればコチュジャン小さじ3でも大丈夫です）

  2. 2

    大根を5mmくらいの棒状にきります

  3. 3

    人参は大根より少し細い棒状か短冊切りにします

  4. 4

    ピーマンも短冊切りか小さめの乱切りにします

  5. 5

    玉ねぎも短冊切りか小さめの乱切りにします

  6. 6

    春雨は3等分にわけておきます。

  7. 7

    しめじは房を取ってばらしておきます

  8. 8

    大根人参玉ねぎピーマンしめじを3等分にわけておきます（しめじは太いものは半分くらいに切っておきます）

  9. 9

    8に△を3等分にからめて耐熱皿3つにおいてしばらくおきます。

  10. 10

    9にふんわりラップをしレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です

  11. 11

    10によく混ぜた1を１つずつかけよく混ぜます。

  12. 12

    11に春雨を3等分に流水を３秒くらいかけてからのせます。

  13. 13

    12にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    とろろ昆布は使う分3等分にわけて用意しておくと楽です

  15. 15

    13にすりごまととろろ昆布を3等分に加え軽く混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    とろろ昆布やすりごまは好みでいれてもいれなくても。

  20. 20

    あればラー油や輪切り赤唐辛子を加えるのもお勧めです。

コツ・ポイント

少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。必ずよくといてから使って下さい。野菜に下味をつけておき最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。春雨はつゆにつかり切っていなくても大丈夫です。豆板醤の量は種類や好みで変わるので調整して下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アカザ、シロザのおひたし 妖精のごはん　Chiaki＊nonno
  2. 残りのブイヤベースde簡単リゾット anjepru
  3. 人参ラペ♪簡単キャロットサラダ大量消費 漢方薬のタカキ大林店
  4. 魚の煮付けアレンジの混ぜご飯 妖精のごはん　Chiaki＊nonno
  5. なすと揚げのポン酢煮おろしがけ マミコのレシピ
  1. (小鉢) 豚バラ大根 emikt_cook
  2. 〈適量レシピ〉和風ポトフ 花〜＊
  3. 基本のガトーショコラ ハニービーキッチン
  4. 枝豆ごろごろ鶏肉と豆腐のつくねバーグ ぶーびろ