鍋に卵、水を入れて沸騰させる。

10分加熱する。

②のゆで卵の殻をむく。

ジップロックに③のゆで卵、醤油、みりん、砂糖、生姜チューブを入れて馴染ませ、空気を抜いて閉める。

鍋にお湯を沸かす。

④のジップロックを入れて、時々向きを変えながら20分加熱する。

ジップロックに入れたまま、冷水につけ、軽く冷やす。

半分に切る。