ご飯が進む～！鶏もも肉ともやしの辛子炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉の旨味、プリっとした食感、もやしのシャキシャキ感、だし醤油で味付けして、にんにくがガツンと、一味でピリ辛な炒め物
このレシピの生い立ち
辛子炒めシリーズ。まだまだ続く。今回は、鶏もも肉でもやしも入れた炒め物。鶏もも肉の柔らかくてプリっとした食感、もやしのシャキシャキ食感、本みりん、料理酒、だし醤油、ちょい味噌で間違いない味付け。にんにくの粗みじん、一味が効いてる炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。薄力粉を薄くまぶしておく。
もやしを水で洗って水気を軽く切る。にんにくを粗みじん切りにする。 - 2
フライパンを熱してもやしを入れて、もやしの水分で火を通していく。水分が飛んで透き通ったら、取り出す。
- 3
同じフライパンにオイルを入れてなじませて、鶏もも肉を皮目から焼く。皮が香ばしく焼けたらひっくり返してにんにくを入れて焼く
- 4
本みりん、料理酒、だし醤油、味噌を入れて、鶏もも肉に煮絡めながら、火を通していく。一味唐辛子を１５～１７振り入れる。
- 5
煮汁が大さじ１ぐらいになったら、もやしを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
これもまた、ご飯がとまら～ん！！
定食にあってほしい一品。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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