じゃがいもと人参は皮を剥き、大きめの乱切りに、玉ねぎは皮を剥き串切りにして、さらに半分に切る。鶏肉は一口大に切る。

鍋にじゃがいもと人参が浸るまで水を入れ、コンソメを入れて火にかける。

沸騰したら、玉ねぎと鶏肉を入れて、水が2/3くらいに減るまで煮詰める。

煮詰まったら、火を止めて牛乳を加える。さっくり混ぜてから火をつけて、弱火でとろみぎつくまでさらに煮込む。

とろみがついたら出来上がり。