さつま芋と大豆の甘がらめ
haco+ @cook_40046931
さつま芋と大豆のほんのり甘い箸休め。オヤツにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
学校給食で子供が大好きなメニューを家庭で食べやすい分量で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮ごと洗い、1.5cmの角切りにし水にさらす
- 2
水煮大豆はさっと水洗いして水気を切ったら片栗粉をまぶす
- 3
160〜170℃の油で①と②を揚げる
(サツマイモは串が通るようになるまで) -
- 4
鍋に砂糖と水・塩を入れて熱し、フツフツ沸騰してきたら③を加えて全体によく絡める
-
コツ・ポイント
サツマイモは小さすぎると素揚げした時にホクホク感が少なくなってしまうのでほどほどの大きさで
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