ナスの肉みそ串揚げ

まゆ★プーさん @cook_40227386
茄子に赤味噌で味をつけた挽き肉をサンドしてパン粉をつけて揚げました
このレシピの生い立ち
茄子の変わったレシピを考えて作りました。美味しいです。
作り方
- 1
挽き肉に●で味をつける。
- 2
茄子を同じ位の厚さに切る。1の肉みそをサンドする
- 3
バッター液を作り2の茄子をくぐらせてパン粉をつけて(押し付けるように)爪楊枝で2個さす。
- 4
油を180℃にして3の茄子を揚げる。途中ひっくり返して全面こんがり揚げる
- 5
からし醤油を添えて盛り付ける。
コツ・ポイント
パン粉をつける時押し付けると良く付きます!パン粉は細かいほうがつき易いです。
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