ご飯に良し、お酒のつまみにも良し。芋掘り後しか食べられない、食物繊維＆ポリフェノールも満点の秋限定エコメニューです。
このレシピの生い立ち
地域の芋掘りイベントで初めて芋の葉料理の試食コーナーをぶち上げた際、何度か試作を重ねた中の1品です。当日は一口食べれば良い方だと思っていた子供達が皆美味しいと言って食べてくれお代わりする子まで！素朴な味が逆に今の子供達には新鮮だったのかも。