大人気♪ 明太子のサクふわコロッケ♡
Ayaのんちゃん @cook_40061746
シンプル簡単で、明太子のうま味がじわ〜。子どもからビールのおつまみまで、みんな大好き大人気の明太子コロッケです(^○^)
このレシピの生い立ち
頂いた明太子が、冷凍庫で眠っていたので、コロッケのメインにしてみました〜！大好評でした♡
大人気♪ 明太子のサクふわコロッケ♡
シンプル簡単で、明太子のうま味がじわ〜。子どもからビールのおつまみまで、みんな大好き大人気の明太子コロッケです(^○^)
このレシピの生い立ち
頂いた明太子が、冷凍庫で眠っていたので、コロッケのメインにしてみました〜！大好評でした♡
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして塩コショウで炒めておく。じゃがいもを柔らかめに茹でて（塩適量）つぶします。
- 2
1の粗熱が取れたら、1と明太子とバターを加えて混ぜ合わせる。にんじんを適量すりおろして加える（ほんのりピンク効果！）。
- 3
冷蔵庫で30分ほど寝かせたあと、8等分にして、俵型に成形。
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉 をまぶして、170度ほどの油で揚げて完成♡ （コロッケが油に浮かんできたらOKのサインです。）
-
コツ・ポイント
すりおろし人参でほんのり赤色になるのが食欲をそそります。柔らかいタネなので、冷蔵庫で寝かせると上手くまとまります。パン粉まで着けた状態で、しばらく寝かせるでもOKです(^○^) 後は、やっぱり揚げたてが一番なので、食べる直前に揚げましょう♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20256598
