究極のポテサラ
♡ayakari♡ @cook_40088142
改良に改良を重ね、辿り着いた我が家の味！！旦那いわく、ごはんが進むポテサラです
このレシピの生い立ち
数年前にお店で食べて衝撃を受けたポテサラがありました。その味に近づきたく、何回も試行錯誤して作りました。
究極のポテサラ
改良に改良を重ね、辿り着いた我が家の味！！旦那いわく、ごはんが進むポテサラです
このレシピの生い立ち
数年前にお店で食べて衝撃を受けたポテサラがありました。その味に近づきたく、何回も試行錯誤して作りました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて細かく切り、ラップをして600wで3分くらい。皮付き丸ごと湯がくと時間がかかるので、時短です。
- 2
鍋に湯を沸かし、レンジで温めたジャガイモを入れます。柔らかくなるまで湯がきます。
-
- 3
その間に具の準備。スライサーで薄くして水にさらした玉ねぎ、食感が残るよう厚めに切ったきゅうり 。ハム、茹で卵は細かく。
-
- 4
柔らかくなったジャガイモはしっかり湯を切り、火にかけ粉ふきに。この時に牛乳と酢を入れてもったり、少し緩めに仕上げます。
-
- 5
マッシュしたジャガイモは熱々なので皿にとり少し冷まします。あら熱がとれたら具材と混ぜ合わせ塩コショウとマヨネーズ。
- 6
冷蔵庫でよーく冷やして盛り付け、お好みでブラックペッパーをふったら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
玉ねぎは水にさらしてしっかり絞って水切りしてください。きゅうりも塩もみをした方が水分があまり出ません。
マヨネーズで混ぜ合わせる時は、必ずジャガイモが冷めてからで！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20256599
