きゃべつ、ニラ、生姜、にんにくは全てみじん切りにする。

ボウルで豚挽肉を捏ね、粘りが出てきたらおからを加えてよく混ぜる。

刻んだ野菜と全ての調味料を合わせ、よく捏ねる。

餃子の皮で包む。

タネはふわふわしているので、皮にのせたら指でキュッと固めると包みやすいです！

油を引いた強火のフライパンに餃子を並べ、ほんのりキツネ色になるまで焼く。

水150ccを加え、蓋をしたら蒸し焼きにする。中火にして2〜3分、水が飛んだら出来上がりです。

【餃子のタレ】

醤油:酢:みりん
を同量で混ぜるだけ。お好みでラー油を垂らせばピリ辛になります！