そのまま食べても美味しい牛肉コロッケ
マシュマロキャンディ @cook_40162739
牛肉のうまみが口一杯に広がる♡
隠し味はオイスターソース♡
衣の付け方でひとつで仕上がりと
美味しさが格段にちがいます♡
このレシピの生い立ち
＊お惣菜屋さんに勤めていた姉のお姑さん
から衣の付け方と味付けを教わりました♡
＊牛肉でうまみたっぷりの
美味しいコロッケを食べて下さい♡
2014/04/03.「牛肉コロッケ」の人気検索
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- 1
ゆで卵を作り、みじん切りにしておく。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにしておく。
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- 3
ジャガイモはピーラーで皮を剥き、小さくカットしてビニールに入れ、レンジで7分チンする。
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- 4
2でチンしたジャガイモをマッシャーで粒が残らないように潰す。
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- 5
牛肉の細切れを更に細かく刻んでおく。
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- 6
ボールに★をしっかり混ぜ合わせて衣を作っておく。
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- 7
フライパンにバターを引いて中火で焦がさないように玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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- 8
牛肉を入れて更に炒める。
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- 9
ゆで卵のみじん切りを入れて☆で味付けしながら炒める。
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- 10
具が完成♡
- 11
潰したジャガイモに具を混ぜる。
＊具のほうが多めになります。
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- 12
俵型に型成していく。
＊お好きな型で良いですよ♡
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- 13
衣にくぐらす。
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- 14
パン粉をしっかり付ける。
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- 15
160度の中火で焦がさないようにキツネ色になるまで7〜8分揚げる。
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- 16
お皿に盛りつけて出来上がり〜♡
コツ・ポイント
＊かなり衣付けは大変ですがこのひと手間で劇的にコロッケが美味しくなります♡
＊形成する前に味見してみて甘いと感じた
少し塩コショウで調節してくださいね！
2019.2.21 レシピ一部改良♡
写真の差し替えしました♡
リアクション
レシピ作者
いつも覗いていただき有難う御座います♡みなさんからのつくれぽもとっても嬉しく拝見させていただいてます♡みなさんの心温まるレポにも感謝しています♡2014年キッチン開設♡2017年からしばらく闘病して2019年から本格的に再開しました♡今後ともよろしくお願いします:*(*˘︶˘*).｡.:*♡レシピ本2冊に私のつたない料理を掲載して頂きました。皆さまのおかげです。有難う御座いました
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