本場韓国の味！私が辿り着いたスンドゥブ
のこさんどん @nococ
辛くて美味しいスンドゥブチゲ。韓国本場の味がご家庭で楽しめます！ご飯にピッタリ♥︎寒い冬は勿論、暑い日にも！
このレシピの生い立ち
最近食べたスンドゥブが、韓国の味を思い出させてくれ、自分の舌を頼りに、研究に研究を重ねて生まれた味です。主人も以前作ってたものより、こちらが好きだといってくれます。
本場韓国の味！私が辿り着いたスンドゥブ
辛くて美味しいスンドゥブチゲ。韓国本場の味がご家庭で楽しめます！ご飯にピッタリ♥︎寒い冬は勿論、暑い日にも！
このレシピの生い立ち
最近食べたスンドゥブが、韓国の味を思い出させてくれ、自分の舌を頼りに、研究に研究を重ねて生まれた味です。主人も以前作ってたものより、こちらが好きだといってくれます。
作り方
- 1
アサリは砂抜きしておきます。
玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじん切りにしておきます。 - 2
フライパンにごま油を引き、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら、玉ねぎと唐辛子粉、胡椒を加えゆっくり炒めていきます。
-
- 3
焦がさないよう気をつけ、10分〜15分くらい炒め、量が半分になったところでお好みのキノコや野菜、海鮮を加えます。
-
- 4
アサリは砂抜きしたあと、よく洗い、水から煮てだしをとります。
-
- 5
アサリの殻が開いて出汁が出てきたら、余分な殻を取り除きます。
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- 6
③で炒めた具材を⑤に加えます。貝ダシダもここで味見をしながら加えます。
-
- 7
しばらく煮込んだらおぼろ豆腐を投入！胡椒で味を整えて、更に煮込みます。
-
- 8
豆腐とスープが馴染んだら、卵黄加え完成！
卵黄と豆腐をよ〜く崩して召し上がれ〜♥︎ -
コツ・ポイント
玉ねぎと唐辛子粉をゆっくりじっくり炒めるのがポイント！
アサリは水から煮ると美味しい出汁がとれます。
唐辛子粉と胡椒で辛さを調整してください。
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