超簡単☆お肉なし野菜と豆のトマトカレー
☆くるっと母☆ @cook_40288806
とにかく簡単な豆カレーを作りたい方、ヘルシーカレーを作りたい方に。
このレシピの生い立ち
夫がダイエットを決意したので、カロリー低めのカレーを作ろうと思い立って。
でも、元来、私は料理が苦手なので（笑）
簡単にできないかなと思って作ったのがこちらです。
超簡単☆お肉なし野菜と豆のトマトカレー
とにかく簡単な豆カレーを作りたい方、ヘルシーカレーを作りたい方に。
このレシピの生い立ち
夫がダイエットを決意したので、カロリー低めのカレーを作ろうと思い立って。
でも、元来、私は料理が苦手なので（笑）
簡単にできないかなと思って作ったのがこちらです。
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りに。
スピードカッターがあれば一気にいけます。 - 2
鍋にみじん切りにした野菜を入れます。
油は入れず、1カップ(分量外)の水を入れて蒸し煮にします。 - 3
野菜に火が通ったら、クラシコのトマトソースを入れます。
- 4
くつくつ煮立ったら、ミックスビーンズを投入。
- 5
さらに煮立ったら火を止めて、カレールーを1箱の半分(4皿分)入れる。
- 6
改めて煮立ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
味はカレールーでいくらでも調整できます。
でも入れ過ぎるとダイエットにならないので、あくまでもトマトベースのほうがいいかも。
お豆は水煮缶よりドライビーンズのほうが扱いやすいかもです。
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