☆豆腐のフリッター☆〜特製ソースで〜
アロイナカ @cook_40053920
サクサクの衣と特製ソースが淡白な豆腐とベストマッチ♪ご飯にもお酒にも合う我が家の鉄板メニューです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれた味が忘れられず、自分なりに試行錯誤を重ねてできたレシピです。
☆豆腐のフリッター☆〜特製ソースで〜
サクサクの衣と特製ソースが淡白な豆腐とベストマッチ♪ご飯にもお酒にも合う我が家の鉄板メニューです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれた味が忘れられず、自分なりに試行錯誤を重ねてできたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は軽く水切りして8等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭きとる。その他の具材はそれぞれ下処理を。
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- 2
◎の材料を混ぜてフリッター衣を作る（粘度があった方が具材に絡まりやすい）。
- 3
◉の材料を混ぜて、特製ソースを作る。小さいお子様がいるご家庭はラー油をごま油にしてね。
- 4
豆腐に薄く小麦粉をつけてから（分量外）フリッター衣をつけて揚げる。衣をつけるときは手を使った方が上手くいきます。
- 5
揚げたてを盛りつけて特製ソースを添えたら完成です。
コツ・ポイント
あくまでも豆腐が主役です。豆腐は絹ごしがおすすめ。その他の具材は冷蔵庫にあるものでOK!鶏ササミ、カニかま、しいたけetc.具材に薄く小麦粉をつけるのをお忘れなく。衣がはがれにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368990
