チョコレートとバターを合わせて湯煎にかけて溶かしておく。
オーブンは170℃で予熱。
薄力粉はふるっておく。

メレンゲを作ります。
卵白をハンドミキサーで泡立て。グラニュー糖を加えてピンと角が立つ位のメレンゲにする。

②のメレンゲに卵黄を加えて混ぜる。

更に、ふるった薄力粉を加える。
ゴムベラに持ちかえ、メレンゲの気泡を潰さないように混ぜる。

①の溶かしておいたバター＆チョコに、④の生地を少し加えて混ぜる。④に生地を戻し、気泡を潰さないように混ぜ合わる。

生地を型に流し、2～3回とんとんと空気を抜くように型を落とす。
170℃に温めたオーブンで35分～40分焼く。

■板チョコは今回ミルクチョコレート使用。
ビターチョコレート可。

■バターは無塩があればそちらを。
今回は材料が限られていたので有塩を使用しましたが大丈夫でした。

■牛乳パックの型は、１面を切り取り折れ目の付いてる位置をそのまま利用してホチキスで止めた簡単なものです。

型はアルミホイルで包み、更にクッキングシートをセットして使っています。
複数回使用可能です。