鶏肉とレンコンのいため煮
ミー＆リー @cook_40287858
子供の頃からよく食べていた定番のレンコン料理♪
根菜を美味しく食べよう(^ω^)
このレシピの生い立ち
お嫁に行くときに母がおしえてくれたレシピです(^ω^)
母に感謝！
鶏肉とレンコンのいため煮
子供の頃からよく食べていた定番のレンコン料理♪
根菜を美味しく食べよう(^ω^)
このレシピの生い立ち
お嫁に行くときに母がおしえてくれたレシピです(^ω^)
母に感謝！
作り方
- 1
◎の調味料を合わせておく。
小ネギを小口切りにし、酢水（分量外）を作っておく。 - 2
レンコンは皮を剥き、5㎜〜１㎝幅のイチョウ切りにし、酢水にさらしてよく水気を切っておく。
- 3
鶏肉を斜め削ぎぎりにし、食べやすいサイズに切ったら、☆の酒を入れて揉みこみ薄く片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を回し入れて、レンコンを軽く炒め蓋をして弱火で蒸し焼きにする。途中、数回かき混ぜる。
- 5
レンコンに火が通ったら一度皿にとりだし、同じフライパンにサラダ油を足して鶏肉を両面焼きます。
- 6
鶏肉に火が通ったら、フライパンに残っている油を拭き取り、レンコンを戻し【１】で合わせておいた調味料を加えて煮絡める。
- 7
お皿に盛り付け、小ネギを飾って出来上がり♪
小ネギは絶対ありです！！
コツ・ポイント
鶏肉は削ぎぎりする事で火の通りが早くなります。
*冷凍庫に1時間程入れておくと切りやすいですよ♪
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その他のレシピ
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