玉ねぎと人参をひたすらみじん切りする。フードプロセッサーあるとスーパー早いですが…頑張りましょう!!

フライパンに玉ねぎ、人参、ひき肉を入れて、火をつけ、いためる。

ひき肉はたいてい油脂分多いのでサラダ油使いません。油脂分少ない肉の時や、お好みでフライパンにサラダ油ひいて材料入れても。

臭み消しに酒、保存を考えての塩を入れて、炒めて炒めて、火がとおったらできあがり。

うちは離乳食と幼児用にも使うので、ここから水1カップ程入れて、落し蓋をしてくたくたになるまで炒め煮にして完成です。

離乳食はお粥にまぜるだけ。水とカレールーで煮れば即席カレー。味噌汁に入れれば豚汁風。和洋中、何にでも使えます！

冷凍保存には、じゃがいもなどの芋系は食感が変わりやすいのであまりオススメしません。