鶏肉で手作りハム
藤きき子 @cook_40080075
オードブルなどにも使える簡単手作りハム
このレシピの生い立ち
胸肉は安いので
いろいろなレシピがあれば便利！！
焼いたり炒めたり揚げたりが多かったので
さっぱりしたものを・・・と思って考えました
しっとり柔らかく出来上がりました
鶏肉で手作りハム
オードブルなどにも使える簡単手作りハム
このレシピの生い立ち
胸肉は安いので
いろいろなレシピがあれば便利！！
焼いたり炒めたり揚げたりが多かったので
さっぱりしたものを・・・と思って考えました
しっとり柔らかく出来上がりました
作り方
- 1
鶏むね肉は観音開きにして両面に塩をこすりつけて（ざらざらするくらい）ラップをかけて一晩寝かす
- 2
１の塩を水で洗い流して、水分を拭き取り、クルクル巻き、さらにラップでクルクル巻く
- 3
２を茹でる（３０分くらいかな？）
- 4
茹で上がったらそのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かす
- 5
お好きな厚さに切ったら出来上がり
コツ・ポイント
塩はちょっと多いかな？というくらいでも平気です
が、多過ぎるとしょっぱくなるので注意
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