大葉香る♪菊芋とエリンギのバター醤油炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
バター醤油と大葉の香りが食欲をそそります♪菊芋のサクサク食感、ハマりますよ～♡
このレシピの生い立ち
天然のインスリンとも言われる菊芋。血糖値の急激な上昇を抑えるイヌリンが豊富で、芋という名前でありながらデンプンを含まず低カロリー。おつまみにもぴったりです！
大葉香る♪菊芋とエリンギのバター醤油炒め
バター醤油と大葉の香りが食欲をそそります♪菊芋のサクサク食感、ハマりますよ～♡
このレシピの生い立ち
天然のインスリンとも言われる菊芋。血糖値の急激な上昇を抑えるイヌリンが豊富で、芋という名前でありながらデンプンを含まず低カロリー。おつまみにもぴったりです！
作り方
- 1
菊芋は洗って水気を拭き、皮ごと薄切り、エリンギは半分の長さに切り、薄切り、大葉は千切りにします。
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- 2
フライパンにバターを熱し、菊芋、エリンギを炒め、醤油を加えます。
-
- 3
黒こしょうを振り、大葉をのせたら完成です！
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コツ・ポイント
菊芋は炒めるというより、軽く焦げ目がつく程度に焼く感じです。菊芋の皮は薄いので皮ごと食べられますが、芽の部分や、赤くなっているところは取り除いてください。
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✳︎おまめちゃん✳︎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20261493
