筍とアスパラの＊焼きマリネ
chiibubu @cook_40055749
旬の筍とアスパラをオイル焼きして、漬け込みました。
このレシピの生い立ち
モニター当選のオイルを使いました。
お持ちのオリーブオイル等でもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボール等に◆を混ぜてマリネ液を作っておきます。
- 2
筍は上2/3の柔らかい所を使います。3~4ミリ位の縦ぎりにします。
- 3
アスパラは下1/3をピーラーを使い皮を剥いて、4~5㎝位に切ります。
- 4
フライパンに多めのオイルを入れて、転がしながらアスパラを焼きます。焼けたものからマリネ液に入れていきます。
- 5
フライパンにオイルを足して、筍も両面焼いて液の中へいれます。
最後は、残ってるオイルごと入れて下さい。 - 6
味をみて薄ければ、塩で調節します。
- 7
今回使用の「毎日栄養オイル」です。
DHA 、EPAが入ったさらっとした美味しいオイルです。 -
コツ・ポイント
筍は中間と先を使います。下の方は筍ご飯等に。
フライパンに残ったオイルも入れて下さい。いいオイルは積極的に摂りましょう(*^^*)
ズッキーニやカボチャも美味しいです^^
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