山椒の花を天ぷらにしてみた
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
揚げたてを酢醬油で☆サクッ、ぷちっ、山椒のほのかな香り～
このレシピの生い立ち
夫が摘んできたものを揚げてみました。
山椒の花がいちばんよかったので、メモしておきます。
山椒の花を天ぷらにしてみた
揚げたてを酢醬油で☆サクッ、ぷちっ、山椒のほのかな香り～
このレシピの生い立ち
夫が摘んできたものを揚げてみました。
山椒の花がいちばんよかったので、メモしておきます。
作り方
- 1
山椒の花を摘み、そのまま、薄めに溶いた衣で、油はやや低温（150℃くらい）で、さっと揚げます。
- 2
酢醬油でいただきます。
- 3
一緒に、ラッキョウ・柿の新芽・三つ葉・ウルイの葉などを揚げてみました。
-
コツ・ポイント
薄い衣でさっと揚げます。
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