キノコいっぱい豚肉のトマト煮
banbambi @cook_40208215
キノコいっぱいでヘルシー！
お肉も柔らかくて美味しい（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選したので、何か考えないとと思い、無い頭を絞って考えついたのがトマト煮。
キノコ好きなので、キノコも入れてみようと思い、マッシュルームとしめじを入れてみました。
キノコいっぱい豚肉のトマト煮
キノコいっぱいでヘルシー！
お肉も柔らかくて美味しい（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選したので、何か考えないとと思い、無い頭を絞って考えついたのがトマト煮。
キノコ好きなので、キノコも入れてみようと思い、マッシュルームとしめじを入れてみました。
作り方
- 1
豚肉を常温で解凍し、食べやすい大きさに切り、水と赤ワインに入れて、弱火でじっくり煮込みます。
-
- 2
玉ねぎとセロリをみじん切りにしめじはほぐして、マッシュルームは大きめのは4等分、小さいのは2等分に切っておきます。
- 3
15分〜20分位、灰汁を取りながら煮込みます。
- 4
豚肉が十分柔らかくなり、灰汁も出なくなったら、コンソメキューブと2の具材を全て入れます。
- 5
トマト缶を入れて、よくかき混ぜ、塩コショウで味を整えます。
- 6
更に20分位煮込んだら出来上がり！
コツ・ポイント
お肉は水から弱火でゆっくりと煮込んで行った方が硬くなりません。
セロリを入れるのがミソ！
味わい深くなります。
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