HBくるみと紅茶のちぎりパン

shizu1001
shizu1001 @cook_40182075

紅茶の香りとくるみがマッチング。誰でも簡単に出来るくるみのちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
紅茶のパンを作ってみたくて挑戦してみた

HBくるみと紅茶のちぎりパン

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材料

  1. 生地
  2. A 強力粉 300g
  3. A ドライイースト 4g
  4. A 黒糖 45g
  5. A 塩 5g
  6. A 豆乳 90cc
  7. A 水 110cc
  8. A アールグレイの茶葉 5g
  9. A くるみ 80g
  10. フィリング
  11. 好きなものを 適当
  12. 卵 1個
  13. 水 20cc

作り方

  1. 1

    Aのくるみを適当に手で砕く。アールグレイの茶葉はすり潰して粉々にする

  2. 2

    HBにAの材料を全て入れて生地おまかせ

  3. 3

    出来上がりの生地

  4. 4

    生地ができたら16等分して綺麗に丸めてベンチタイム。15分。

  5. 5

    ベンチタイム後、生地を1つずつ丸め直していく。潰して、丸めるの作業を16回。

  6. 6

    丸めて

  7. 7

    縦にして

  8. 8

    また丸める。最後に閉じ目をしっかり閉じる。

  9. 9

    丸める時は優しく。

  10. 10

    生地を並べて霧吹きをして、二次発酵。40度で50分。

  11. 11

    二次発酵している間に、卵を一個溶いて、そこに20ccのお水を入れて混ぜる。

  12. 12

    二倍の大きさになったら、好きな飾り付けをして刷毛で卵を塗る。

  13. 13

    霧吹きをして180度のオーブンで15分。完成。

  14. 14

    もちもちだよ〜
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