豆腐をザルなどに入れ、キッチンペーパーで包み、2時間〜一晩放置して水切りします。

水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします（ビニール袋を使うと楽）

フライパンに多めの油を入れ、豆腐を揚げ焼きにします（全面に焼き色がつくように）

豆腐がいい感じに焼けたら一旦取り出して、フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

同じフライパンに今度は生姜とネギを入れて軽く炒め、ネギに油が回ったら③で用意した★を加え沸騰させます。

沸騰したら豆腐をフライパンに戻し、弱火で10分ほど煮込んだら完成です♪お好みでごま油を少しかけてもOKです。