葉酸＆鉄分たっぷり！ほうれん草おひたし
にゃにゃにゃっぴ！ @cook_40170818
女性に必要な鉄分、ビタミン、カロチン、そして葉酸をとろう！
このレシピの生い立ち
これから妊娠を考えている方へ。葉酸を妊娠前～妊娠初期に取ることが、胎児の異常を減らすそうです。妊娠中、授乳期だけでなく、子供も大人も男女問わず一生を通して取りたい栄養素のひとつ。
葉酸＆鉄分たっぷり！ほうれん草おひたし
女性に必要な鉄分、ビタミン、カロチン、そして葉酸をとろう！
このレシピの生い立ち
これから妊娠を考えている方へ。葉酸を妊娠前～妊娠初期に取ることが、胎児の異常を減らすそうです。妊娠中、授乳期だけでなく、子供も大人も男女問わず一生を通して取りたい栄養素のひとつ。
作り方
- 1
ほうれん草は茹でる前に水でよく洗う。
- 2
大きな鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を少量の塩で茹でる。茎がしんなりしたらOK。
- 3
ざるに上げ、水道の流水であら熱をとる。
水気をしぼり、長さを四等分くらいにカット。 - 4
ボウルに砂糖、ポン酢、しょうゆ、ごま油と、ほうれん草を和えたら完成。
-
- 5
【甘めの味付け】
砂糖小さじ2。ポン酢大さじ2。しょうゆ大さじ1。 - 6
【さっぱりの味付け】
砂糖小さじ1。ポン酢大さじ1。しょうゆ大さじ2。 - 7
器に盛り付け、花かつおや白ゴマなどをトッピング。
-
コツ・ポイント
大きめの中華鍋で茹でると、ほうれん草がはみ出さず入ります。
味付けの分量は、完全にお好みなので、味見しつつ調整してください。上記の調味料を使わずめんつゆ大さじ3くらいでも良し。
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