煮物の煮汁で おこわ（中華）

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ダシのたっぷり出た煮汁活用 絶品おこわ✨
このレシピの生い立ち
濃い味の煮物 煮汁を捨てるのは勿体ないので 大好きなもちもちおこわにしてみました✨

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材料

2合炊き
  1. 煮汁
  2. 豚肉 100g程
  3. 餅米 2合
  4. にんじん 3㎝程
  5. しいたけ 2枚
  6. 白ゴマ 大さじ1
  7. ゴマ油 大さじ1
  8. 枝豆 適量

作り方

  1. 1

    煮物で余った煮汁の中に 豚肉細かく切っり 落し蓋をし煮込む（お肉は倍入ってます）
    ※アクは取り除く

  2. 2

    10分程煮込み 落し蓋のまま 冷めるまで放置する

  3. 3

    餅米を洗い煮汁を入れる
    おこわメモリ（白米メモリは1.5合）
    煮汁が足りない時は 水とだしの素で調整

  4. 4

    野菜を角切りにする

  5. 5

    肉（半分）・野菜・ゴマ・ゴマ油を入れ軽く混ぜ 炊飯器します

  6. 6

    炊き上がったら枝豆を加え 一混ぜします

  7. 7

    お肉半分は 次回用に冷凍
    めんつゆ・水・ダシの素・お好みの具材を入れて炊きます

  8. 8

    ゴマ油なし 冷凍した⑦のお肉・ひじき・にんじんで 『和風おこわ』を作りました

コツ・ポイント

・炊飯器に 生肉のまま入れても作れますが 一度煮込んだ方が味が染み込み 美味しいです
・ゴマ油なしで 鶏肉・しらす・ひじきのおこわ（和風）も美味しいですよ〜

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