ひじき煮で簡単フライパン五目おこわ３合
めんつゆと市販のひじき煮を使い、ガッテン流お赤飯の作り方を参考に再現した新潟の味｢五目おこわ｣
加熱時間はわずか25分！
このレシピの生い立ち
ガッテンの番組では２合の分量でしか紹介されませんでしたが、３合で換算して作ってみました。
ふるさと新潟の｢五目おこわ｣に激似のなつかしい美味しさです！
ひじき煮で簡単フライパン五目おこわ３合
めんつゆと市販のひじき煮を使い、ガッテン流お赤飯の作り方を参考に再現した新潟の味｢五目おこわ｣
加熱時間はわずか25分！
このレシピの生い立ち
ガッテンの番組では２合の分量でしか紹介されませんでしたが、３合で換算して作ってみました。
ふるさと新潟の｢五目おこわ｣に激似のなつかしい美味しさです！
作り方
- 1
もち米を洗って、ザルにあげ水気をきっておく。(30分)
市販のひじき煮=今回はトップバリュ｢７品目入りひじき煮｣を使用 -
- 2
フライパンの蓋にアルミホイルを巻いておく。
-
- 3
フライパンに30分水気をきったもち米をひろげ、めんつゆと水を入れて強火にかける。
- 4
ヘラで｢の｣の字を書くように混ぜながら加熱する。
-
- 5
沸騰してとろみがついてくると、鍋底に線が書けるようになる=約５分。そうなったら最弱火におとす。
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- 6
最弱火にしたら、ひじき煮を広げるように加えて、アルミホイルを巻いた蓋をする。
-
- 7
最弱火にしてから20分経ったら火を止めて蓋を取り、全体を混ぜて浅めの容器に移し冷ませば出来上がり。
洗米~1時間で完成！ -
- 8
フライパンの底に｢おこげ｣ができているので、混ぜる時に入らないように注意する！
おこげは煎餅のように食べると美味しい - 9
｢市販の山菜ミックス(水煮)と白だしで作る山菜おこわ｣
｢市販のお赤飯の素で赤飯３合｣も紹介しています。ぜひお試しあれ。 -
コツ・ポイント
○蓋にアルミホイルを巻いておく。
○ひじき煮の汁気が多い場合は、きっておく。
○おこげは美味しいけど堅いので、おこわは入らないように注意しながら混ぜること。
○できたても美味しいですが、冷ますとさらにモチモチになりますよ！
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