ぶり大根
クックDE8QHD☆ @cook_40112035
今が美味しい大根とぶりでご飯のおかずに
晩酌の肴にどうぞ〜(^_^)
このレシピの生い立ち
30年前に♪美味しいぶり大根が食べたくて(^O^)作りました。
ぶり大根
今が美味しい大根とぶりでご飯のおかずに
晩酌の肴にどうぞ〜(^_^)
このレシピの生い立ち
30年前に♪美味しいぶり大根が食べたくて(^O^)作りました。
作り方
- 1
ぶりの血合いを水で洗い流す。大根を切り隠し包丁を入れておく。(入れなくてもok)
- 2
大根を下茹でして水の入ったボウルに入れます。お湯は捨てないで使います。
- 3
大根を下茹でしたお湯で、ぶりを下茹でします。水にさらしてザルに上げます。
- 4
鍋に酒→水→みりん→砂糖を入れて煮立たせる。
- 5
煮立ってきたら、大根→ぶり→生姜→ネギ→醤油を入れ落し蓋をして弱火で10分煮て完成〜です。
-
コツ・ポイント
魚は流水で血合いを洗い流して下茹でします。
大根も下茹でしておく。
砂糖・醤油は好みに合わせて量を調節してください。
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