お弁当に☆スナップエンドウの卵とじ

PAO-PAO
PAO-PAO @cook_40247811

お弁当の彩りに♡
このレシピの生い立ち
お弁当に彩りよいおかずを作りました。

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材料

2人分
  1. スナップエンドウ 8個
  2. たまねぎ 1/6個
  3. ベーコン 1枚
  4. 1個
  5. ♦︎酢 小さじ1弱
  6. ♦︎塩 少々
  7. ♦︎コショウ 少々
  8. 油(できればオリーブオイル) 適量
  9. 塩(茹で汁用) 適量
  10. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、スナップエンドウはスジをとり軽く塩ゆで(分量外)

  2. 2

    卵を割ってとき、その中に♦︎の調味料を全て入れ混ぜる

  3. 3

    油をひいたフライパンに玉ねぎ、ベーコンを入れ炒め、最後にスナップエンドウを入れる

  4. 4

    3に卵を入れ、菜箸を大きく動かしながらからめる

  5. 5

    お皿やお弁当箱に移し、ケチャップをかけできあがり

コツ・ポイント

卵を入れたらあまり混ぜ過ぎないようにし、火も入れ過ぎないように。
やりすぎるとパサパサでまとまりがなくなってしまいます。

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