材料をフードプロセッサーに入れてふたをし、約2分ふたを両手でしっかり押さえて、生地をこねます。

パンの羽根を外し、生地を丸め直して、容器に再び入れて、ふたをして、一次発酵させます（約30分）。

生地をやさしく押しつぶして、ガスを抜き、６等分し、かたく絞ったぬれぶきんをかけて約5分休ませます。

生地を丸め直して、オーブンに並べ、霧吹きし、30-35℃で約50分成形発酵させます。

予熱した約200℃のオーブンで約10分焼いて、出来上がりです。